Los domingos creo que es el 𝗱𝗶́𝗮 𝗱𝗲𝗹 𝗮𝗿𝗿𝗼𝘇 por excelencia. Así es que este domingo me he marcado un 𝗽𝗹𝗮𝘁𝗮𝘇𝗼 porque gracias a los 𝗽𝗿𝗼𝗱𝘂𝗰𝘁𝗼𝘀 de @pimenton_tapiex me ha quedado con un sabor brutal.
He usado 𝗻̃𝗼𝗿𝗮, 𝗽𝗶𝗺𝗲𝗻𝘁𝗼́𝗻 𝗱𝘂𝗹𝗰𝗲 y 𝗽𝗶𝗺𝗲𝗻𝘁𝗼́𝗻 𝗲𝗻 𝗲𝘀𝗰𝗮𝗺𝗮𝘀 de 𝗣𝗶𝗺𝗲𝗻𝘁𝗼́𝗻 𝗧𝗮𝗽𝗶𝗲𝘅.
En esta ocasión lo he hecho a ojo, sin pesar ingredientes (estaba perezosa 🤦♀️).
He pochado en aceite de oliva virgen extra una cebolla y pimiento verde y cuando he visto que estaba casi hecho le he añadido una ñora a la que previamente le he quitado el tallo y las semillas y una vez hecho lo he retirado del fuego y le he añadido pimentón dulce y lo he mezclado bien.
Luego lo he pasado por la batidora ya que no me gusta encontrarme "mijitas" 😅
En una paellera he puesto el sofrito batido y caldo de pulpo (cuando hiervo el pulpo guardo ese agua en botes para utilizar en recetas como esta).
Una vez que ha comenzado a hervir, le he añadido el pulpo cocido, el arroz y una pizca de sal y de azafrán.
A la hora de emplatar es cuando le he añadido el pimentón dulce en escamas y éste le da ese sabor que tanto gusta 🤤
Vamos, que me he puesto fina porque el plato de la foto no corresponde a lo que me he apartado luego 🤣🤣
