Costillas de potro con tomate

𝗕𝘂𝗲𝗻𝗮𝘀 𝘁𝗮𝗿𝗱𝗲𝘀!

Como os dije en un 𝗽𝗼𝘀𝘁 𝗮𝗻𝘁𝗲𝗿𝗶𝗼𝗿 me he animado a probar la 𝗰𝗮𝗿𝗻𝗲 𝗱𝗲 𝗽𝗼𝘁𝗿𝗼 de @100x100potrogallego y está siendo todo un descubrimiento maravilloso.

Tenía tomate frito casero que me encanta hacer en verano y así lo envaso y tengo para una larga temporada y lo he usado para hacer 𝗰𝗼𝘀𝘁𝗶𝗹𝗹𝗮𝘀 𝗱𝗲 𝗽𝗼𝘁𝗿𝗼 𝗰𝗼𝗻 𝘁𝗼𝗺𝗮𝘁𝗲. El resultado ha sido espectacular, súper tiernas y muy sabrosas.

Os dejo la 𝗿𝗲𝗰𝗲𝘁𝗮.

𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝗲𝘀:
🍲 Un costillar de potro
🍲 Una cebolla
🍲 Un pimiento
🍲 1 vaso de vino blanco
🍲 1 k. Tomate casero frito
🍲 Aceite, sal y pimienta negra molida

𝗣𝗿𝗲𝗽𝗮𝗿𝗮𝗰𝗶𝗼́𝗻:
👩🏻‍🍳 Limpiamos y troceamos el costillar de potro.
👩🏻‍🍳 En una olla con un poco de aceite de oliva ponemos a pochar la cebolla y el pimiento que habremos troceado muy menuditos.
👩🏻‍🍳 Cuando estén pochados le añadimos los trozos de costillar salpimentados y damos unas vueltas hasta que tomen color.
👩🏻‍🍳 Añadimos el vino blanco y dejamos que evapore el alcohol.
👩🏻‍🍳 Le echamos un vaso de agua y cerramos la olla a presión y cocinamos unos 15 minutos.
👩🏻‍🍳 A continuación, sacamos el vapor, abrimos y echamos el tomate y mezclamos bien.
👩🏻‍🍳 Volvemos a cerrar y cocinamos nuevamente otros 15 minutos (el tiempo dependerá de cada tipo de olla).

𝗬 𝗹𝗶𝘀𝘁𝗼. Un plato con mucho saborrrrrr 😋

Qué os parece esta carne? La habéis probado? 𝗖𝗼𝗻𝘁𝗮𝗱𝗺𝗲 ⬇️