𝗘𝗺𝗽𝗮𝗻𝗮𝗱𝗮 𝗰𝗼𝗻 𝗕𝗲𝗿𝗲𝗻𝗷𝗲𝗻𝗮𝘀 𝗱𝗲 𝗔𝗹𝗺𝗮𝗴𝗿𝗼

A veces a las recetas de toda la vida le añades un ingrediente que has descubierto, como en mi caso las 𝗯𝗲𝗿𝗲𝗻𝗷𝗲𝗻𝗮𝘀 𝗱𝗲 𝗔𝗹𝗺𝗮𝗴𝗿𝗼, y le dan un toque sensacional a dicha receta.

Aquí os dejo la 𝗿𝗲𝗰𝗲𝘁𝗮 y un pequeño 𝘃𝗶́𝗱𝗲𝗼 para verla mejor y 𝗲𝘀𝗽𝗲𝗿𝗼 𝗾𝘂𝗲 𝗼𝘀 𝗴𝘂𝘀𝘁𝗲.

𝗜𝗻𝗴𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝗲𝘀:
🍆 Berenjenas de Almagro @conservascalzado (medio bote).
🧅 1 Cebolla
🌶️ 1 bote de Pimientos del piquillo
🥚 1 Huevo duro
🐟 2 latas de atún
🍅 Tomate frito @tomate.orlando

𝗣𝗿𝗲𝗽𝗮𝗿𝗮𝗰𝗶𝗼́𝗻:
🟪 Cortar la cebolla, los pimientos del piquillo, las berenjenas y el huevo duro todo en cubitos y reservar.
🟨 En una sartén con un poco de aceite de oliva pochar la cebolla y cuando esté lista, añadir los pimientos del piquillo y rehogar. A continuación añadir las berenjenas y seguir rehogando. Echar el atún (escurrido) y remover un minuto más y por último añadir el huevo y mezclar bien.
🟥 Pasar la mezcla a un colador para que suelte el aceite (dejar unos 10 minutos).
Pasado ese tiempo poner la mezcla en un bol con tomate frito (cantidad al gusto), mezclar bien y reservar.
🟫 En una bandeja de horno con papel de hornear, extender la masa de hojaldre y en la mitad poner la mezcla que teníamos reservada y cerrar la empanada con la otra mitad del hojaldre.
Con la ayuda de un tenedor cerramos los bordes y pinchamos el hojaldre para que no se hinche al hornear.
🟦 Meter en el horno precalentado a 200°, calor arriba y abajo, durante 20 minutos aproximadamente (depende de la potencia de cada horno).

𝗬 𝗹𝗶𝘀𝘁𝗼, ya tenemos nuestra 𝗲𝗺𝗽𝗮𝗻𝗮𝗱𝗮.
Yo no me pude contener y la probé recién salida del horno 🔥 Pero fría también está riquísima!