Tarta de yogur con almíbar de naranja

Me encanta el dulce, es mi perdición y los fines de semana me gusta darme ese capricho. Hace un par de fines de semanas hice una 𝐦𝐢𝐧𝐢 𝐭𝐚𝐫𝐭𝐚 con 𝐲𝐨𝐠𝐮𝐫 @fage.es que descubrí a través de @trnd_es y con una 𝐜𝐨𝐛𝐞𝐫𝐭𝐮𝐫𝐚 𝐝𝐞 𝐚𝐥𝐦𝐢́𝐛𝐚𝐫 𝐝𝐞 𝐧𝐚𝐫𝐚𝐧𝐣𝐚 con la variedad 𝐍𝐚𝐯𝐞𝐥 𝐏𝐨𝐰𝐞𝐥𝐥 de @naranja_naranja_oficial que está espectacular, muy esponjosa.

Es mini, así es que si la queréis más grande simplemente duplicar los ingredientes y listo.

Os dejo la 𝐫𝐞𝐜𝐞𝐭𝐚.

𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐞𝐬:
🔹𝑷𝒂𝒓𝒂 𝒍𝒂 𝒕𝒂𝒓𝒕𝒂:
🔸1 yogur 𝐅𝐚𝐠𝐞 de 170 g.
🔸50 g. de azúcar
🔸2 huevos
🔸20 g. de maizena
🔸1 sobre de levadura
🔸Zumo de medio limón
🔹𝑷𝒂𝒓𝒂 𝒆𝒍 𝒂𝒍𝒎𝒊́𝒃𝒂𝒓:
🔸40 g. de azúcar
🔸Zumo de 2 naranjas

𝐏𝐫𝐞𝐩𝐚𝐫𝐚𝐜𝐢𝐨́𝐧:
▪️𝑻𝒂𝒓𝒕𝒂:
🔺Separamos las claras de las yemas.
🔺Batimos las claras a punto de nieve fuerte y las reservamos.
🔺En un bol, ponemos las yemas con el azúcar y las batimos hasta que blanqueen y doblen su volumen.
🔺Añadimos el zumo de limón y el yogur. Ponemos la maizena tamizada con la levadura y mezclamos todo muy bien.
🔺Añadimos a esa mezcla las claras montadas que teníamos reservadas y lo haremos con movimientos envolventes.
🔺Forramos un molde desmoldable con papel de hornear y echamos la masa.
Horneamos a 160ºC durante 15 minutos. Bajamos la temperatura a 150ºC y la dejamos hacer 30 minutos más. Sacamos y dejamos enfriar.
▪️𝑨𝒍𝒎𝒊́𝒃𝒂𝒓:
🔺Ponemos en un cazo el zumo de naranja y el azúcar. Dejamos que hierva hasta que se disuelva bien el azúcar y haya reducido a la mitad. Dejamos que temple.

Una vez horneada la tarta tan solo hay que poner por encima el almíbar. Pero solo la mitad y el resto lo ponemos en el momento de servir para decorar.

Os muestro el corte y aunque no se aprecia en las fotos, su textura es similar a una tarta de queso y como os he dicho, muy esponjosa. 

Espero que os guste.