Solomillos de pavo rellenos de frutas glaseadas a la naranja

Hoy os traigo una 𝗿𝗲𝗰𝗲𝘁𝗮 con las 𝗳𝗿𝘂𝘁𝗮𝘀 𝘆 𝗵𝗼𝗿𝘁𝗮𝗹𝗶𝘇𝗮𝘀 𝗴𝗹𝗮𝘀𝗲𝗮𝗱𝗮𝘀 de @frutascolomina y como veis este tipo de productos se puede usar para hacer también para recetas saladas y no sólo para el típico Roscón de Reyes.

Además, a mi parecer, veo este plato ideal para estos días de fiesta. Queda muy resultón y lo podéis preparar con antelación, luego solo calentar y servir.

Os dejo la 𝗿𝗲𝗰𝗲𝘁𝗮.

𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝗲𝘀:
🥣 2 solomillos de pavo
🥣 100 gr. de frutas y hortalizas glaseadas de @frutascolomina
🥣 1 cebolla
🥣 3 naranjas
🥣 Aceite de oliva virgen extra
🥣 Pimienta negra molida
🥣 Sal

𝗣𝗿𝗲𝗽𝗮𝗿𝗮𝗰𝗶𝗼́𝗻:
👩🏻‍🍳 Abrir lo solomillos para rellenar y poner entre papel vegetal y con ayuda de un rodillo aplanar para que queden finitos. Salpimentar.
👩🏻‍🍳 Cortar menudita las frutas y hortalizas glaseadas y poner en el centro de ambos solomillos.
👩🏻‍🍳 Con la ayuda del papel vegetal enrollar los solomillos.
👩🏻‍🍳 En una sartén amplia echar un chorro de aceite de oliva y dorar los solomillos por todos lados. Retirar y reservar.
👩🏻‍🍳 Exprimir las naranjas y reservar el zumo.
👩🏻‍🍳 Pelar la cebolla y cortar en juliana y en esa misma sartén pocharla a fuego suave con una pizca de sal. Si se ve necesario, añadir un poco más de aceite.
👩🏻‍🍳 Cuando la cebolla esté lista, añadir los solomillos y echar el zumo de naranjas.
👩🏻‍🍳 Cocer los solomillos en la salsa durante 10 minutos a fuego suave.
👩🏻‍🍳 Pasar los solomillos a un plato y triturar la salsa hasta que quede lisa y homogénea.
👩🏻‍🍳 Poner de nuevo la salsa en la sartén y cocinar durante 5 minutos más junto a los solomillos removiendo con frecuencia.

𝗬 𝗹𝗶𝘀𝘁𝗼, un plato muy sabroso.

𝐏𝐢𝐦𝐢𝐞𝐧𝐭𝐨𝐬 𝐝𝐞𝐥 𝐩𝐢𝐪𝐮𝐢𝐥𝐥𝐨 𝐫𝐞𝐥𝐥𝐞𝐧𝐨𝐬 𝐝𝐞 𝐦𝐨𝐫𝐜𝐢𝐥𝐥𝐚

@morcillaselrevillano me envió unas ricas 𝐦𝐨𝐫𝐜𝐢𝐥𝐥𝐚𝐬 y además de tomar tal cual se pueden hacer recetas deliciosas con ellas. Estas morcillas son espectaculares, tienen un sabor súper rico.

En esta ocasión he decidido hacer unos 𝐩𝐢𝐦𝐢𝐞𝐧𝐭𝐨𝐬 𝐝𝐞𝐥 𝐩𝐢𝐪𝐮𝐢𝐥𝐥𝐨 𝐫𝐞𝐥𝐥𝐞𝐧𝐨𝐬 de estas morcillas y el resultado ha sido estupendo, muy rico y para nada pesado.

Os dejo la 𝐫𝐞𝐜𝐞𝐭𝐚.

𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐞𝐬:
🌶️ 10 pimientos del piquillo (7 para rellenar y 3 para la salsa)
🌶️ 2 cebollas pequeñas
🌶️ Media morcilla de @morcillaselrevillano
🌶️ 200 ml. de nata
🌶️ Aceite de oliva, pimienta y sal

𝐏𝐫𝐞𝐩𝐚𝐫𝐚𝐜𝐢𝐨́𝐧:
👩‍🍳 En una sartén pochamos una de las cebollas cortadas en juliana y una vez lista le añadimos la morcilla a la que le habremos quitado la piel y troceado. Mezclamos bien salteando todo a fuego medio durante unos cinco minutos.
👩‍🍳 A continuación vamos rellenando los pimientos del piquillo y colocamos en una fuente.
👩‍🍳 La otra cebolla la cortamos y pochamos y cuando esté transparente le añadimos los tres pimientos del piquillo troceados y seguimos rehogando. A continuación le añadimos la nata, una pizca de pimienta y de sal y mezclamos bien.
👩‍🍳 Esa mezcla la pasamos por una batidora y se la añadimos a la fuente con los pimientos rellenos y listo.

𝐄𝐬𝐩𝐞𝐫𝐨 𝐪𝐮𝐞 𝐨𝐬 𝐠𝐮𝐬𝐭𝐞.

𝐏𝐨𝐥𝐥𝐨 𝐑𝐚𝐬 𝐞𝐥 𝐇𝐚𝐧𝐮𝐭

El otro día vi una receta en el 𝐜𝐚𝐧𝐚𝐥 de 𝐘𝐨𝐮𝐓𝐮𝐛𝐞 de @tvbio.es y supe nada más verla que tenía que hacerla si o si. Pero al no encontrar la especia que le da nombre al plato de ellos (𝐓𝐚𝐧𝐝𝐨𝐨𝐫𝐢 𝐌𝐚𝐬𝐚𝐥𝐚) la he 𝐦𝐨𝐝𝐢𝐟𝐢𝐜𝐚𝐝𝐨 y en su lugar le he puesto 𝐑𝐚𝐬 𝐞𝐥 𝐡𝐚𝐧𝐮𝐭 y el resultado es increíblemente bueno.

Os dejo la 𝐫𝐞𝐜𝐞𝐭𝐚 y podéis ver en su canal la de ellos.

𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐞𝐬:
🥣 2 pechugas de pollo cortadas en tiras
🥣 1 cucharada de pimentón dulce @pimenton_tapiex
🥣 2 cucharadas de Ras el hanut
🥣 150 gr. de yogur @fage.es
🥣 150 ml. de leche de coco light 𝐅𝐫𝐞𝐬𝐡𝐨𝐧𝐚 de @lidlespana
🥣 1 cebolla
🥣 Aceite de coco Virgen Extra Ecológico @aceiteslamasia
🥣 Pizca de sal (opcional)

𝐏𝐫𝐞𝐩𝐚𝐫𝐚𝐜𝐢𝐨́𝐧:
👩‍🍳 En un recipiente añadimos el yogur, el pimentón, el Ras el hanut y la leche de coco. Mezclamos todo bien y le añadimos las tiras de pollo. Llevamos a la nevera durante 1 hora.
👩‍🍳 Pasado ese tiempo cortamos la cebolla y la pochamos en una sartén con un poco de aceite de coco. Luego añadimos el pollo con la salsa que teníamos macerando. Dejamos cocinar a fuego medio unos 15 o 20 minutos y añadimos una pizca de sal (si se desea).

Y 𝐥𝐢𝐬𝐭𝐨 para servir.

⚠️𝐀𝐯𝐢𝐬𝐨⚠️
Preparar la barra de pan 🥖 porque este plato está de "toma pan y moja".

Por cierto, el yogur FAGE Total lo he descubierto gracias a @trnd_es 😍

Espero que os guste.