𝗧𝗶𝗺𝗯𝗮𝗹 𝗱𝗲 𝗽𝗮𝘁𝗮𝘁𝗮𝘀 𝘆 𝗽𝗶𝘀𝘁𝗼 𝗺𝗮𝗻𝗰𝗵𝗲𝗴𝗼 𝗰𝗼𝗻 𝗵𝘂𝗲𝘃𝗼 𝗽𝗼𝗰𝗵𝗲́

 Os dejo una 𝗿𝗲𝗰𝗲𝘁𝗮 súper rápida de elaborar y que da un resultado espectacular, muy muy rica. Eso si, ten a mano una buena hogaza de pan para mojar!!

𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝗲𝘀 (2 personas):
🍛 2 patatas grandes
🍛 1 bote de 𝗽𝗶𝘀𝘁𝗼 𝗺𝗮𝗻𝗰𝗵𝗲𝗴𝗼 𝗲𝗰𝗼𝗹𝗼́𝗴𝗶𝗰𝗼 @conservascalzado
🍛 2 huevos
🍛 Sal
🍛 𝗣𝗶𝗺𝗲𝗻𝘁𝗼́𝗻 𝗽𝗶𝗰𝗮𝗻𝘁𝗲 @pimenton_tapiex

𝗣𝗿𝗲𝗽𝗮𝗿𝗮𝗰𝗶𝗼́𝗻:
▪️Hervir las patatas en agua con sal y reservar.
▪️Colocar en un cuenco film transparente untado en su interior con aceite de oliva y cascar un huevo, echar una pizca de sal y cerrar como un saquito con hilo de cocina. Hacer lo mismo con el otro huevo.
▪️Poner un cazo con agua al fuego y cuando comience a hervir echar los saquito y contar 4 minutos. Sacar y pasar a un recipiente con agua fría para cortar la cocción. Sacar de los saquitos los huevos y reservar.
▪️Calentar el Pisto.
▪️Pelar y cortar las patatas a rodajitas.
▪️En un aro de emplatar colocar una de las patatas cortadas, poner encima la mitad del pisto, coronar con el huevo poché y agregar por encima un poco de pimentón picante. Y hacer la misma operación con la otra patata, resto de pisto y huevo.
Y listo.

𝗘𝘀𝗽𝗲𝗿𝗼 𝗾𝘂𝗲 𝗼𝘀 𝗵𝗮𝘆𝗮 𝗴𝘂𝘀𝘁𝗮𝗱𝗼.

𝗠𝗮𝗴𝗱𝗮𝗹𝗲𝗻𝗮𝘀 "𝗖𝗼𝗹𝗼𝗺𝗶𝗻𝗮"

Las magdalenas me chiflan y en esta ocasión las he querido hacer diferente.

La cocina es imaginación y a las magdalenas clásicas tan solo le he dado un pequeño toque con unos productos de @frutascolomina y el resultado ha sido espectacular 🤤

Son 𝗺𝗮𝗴𝗱𝗮𝗹𝗲𝗻𝗮𝘀 𝗱𝗲 𝗹𝗶𝗺𝗼́𝗻 𝘆 𝗳𝗿𝘂𝘁𝗮𝘀 𝘆 𝗵𝗼𝗿𝘁𝗮𝗹𝗶𝘇𝗮𝘀 𝗰𝗼𝗻𝗳𝗶𝘁𝗮𝗱𝗮𝘀.
Os dejo la receta y os animo a hacerla porque son súper esponjosas.

𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝗲𝘀:
🔹2 huevos
🔹100 gr. de azúcar
🔹200 gr. de harina trigo
🔹1 sobre levadura
🔹2 cucharadas grandes de mermelada de limón 𝗖𝗼𝗹𝗼𝗺𝗶𝗻𝗮
🔹Pizca de sal
🔹90 ml. de aceite de girasol
🔹125 ml. de leche
🔹100 gr de frutas y hortalizas confitadas 𝗖𝗼𝗹𝗼𝗺𝗶𝗻𝗮 variadas.


𝗣𝗿𝗲𝗽𝗮𝗿𝗮𝗰𝗶𝗼́𝗻:
🔸En un bol batimos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen.
🔸Añadimos el aceite y la leche e integramos bien y a continuación añadimos la harina y la levadura tamizadas. Añadimos una pizca de sal y mezclamos bien.
🔸Añadimos la mermelada de limón y las frutas y hortalizas confitadas que habremos cortado anteriormente en cubitos pequeños y mezclamos nuevamente.
🔸Rellenamos los moldes con la masa y horneamos a 180° durante 15 o 20 minutos (según horno). Deben quedar con un tono doradito.

Y listo, 𝗮 𝗰𝗼𝗺𝗲𝗿.

Espero que os haya gustado mi receta.

𝐌𝐞𝐝𝐢𝐚𝐬 𝐥𝐮𝐧𝐚𝐬 𝐫𝐞𝐥𝐥𝐞𝐧𝐚𝐬 𝐝𝐞 𝐫𝐞𝐪𝐮𝐞𝐬𝐨́𝐧 𝐲 𝐞𝐬𝐩𝐢𝐧𝐚𝐜𝐚𝐬 𝐜𝐨𝐧 𝐬𝐚𝐥𝐬𝐚 𝐝𝐞 𝐩𝐢𝐦𝐞𝐧𝐭𝐨́𝐧

La 𝐩𝐚𝐬𝐭𝐚 es uno de mis platos favoritos y me gusta de cualquier forma y hoy me he atrevido a hacerla con una 𝐬𝐚𝐥𝐬𝐚 𝐝𝐞 𝐩𝐢𝐦𝐞𝐧𝐭𝐨́𝐧. Pero no con un pimentón cualquiera, sino con 𝐏𝐢𝐦𝐞𝐧𝐭𝐨́𝐧 𝐓𝐚𝐩𝐢𝐞𝐱.

Es la primera vez que se me ocurre esta salsa, no se si existe o no, pero desde luego a partir de ahora formará parte de mis recetas porque queda espectacular!
Os dejo la receta.

𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐞𝐬 (2 personas):
🍝 250 gr de medias lunas rellenas de requesón y espinacas @alcampo.es
🍝 1 cebolla
🍝 1 bote de Leche Ideal de Avena de @nestle
🍝 1 cucharadita de pimentón picante @pimenton_tapiex
🍝 1 cucharadita de pimentón agridulce @pimenton_tapiex
🍝 Pimentón es escamas @pimenton_tapiex
🍝 Aceite de oliva virgen extra
🍝 Sal

𝐏𝐫𝐞𝐩𝐚𝐫𝐚𝐜𝐢𝐨́𝐧:
▪️Cortar la cebolla en cuadraditos pequeños y pochar en una sartén con un poco de aceite de oliva.
▪️Una vez pochada retirar del fuego y añadir una cucharada de pimentón picante y otra de pimentón agridulce y mezclar bien.
▪️ Volver a poner al fuego la sartén y añadir la Leche Ideal de Avena y una pizca de sal y remover un par de minutos a fuego bajo. Reservar.
▪️Poner en un cazo agua con sal y cuando comience a hervir echar la pasta y dejar durante 4 minutos.

▪️Escurrir y añadir a la salsa.

Y listo para servir.

𝐄𝐬𝐩𝐞𝐫𝐨 𝐪𝐮𝐞 𝐨𝐬 𝐠𝐮𝐬𝐭𝐞 𝐦𝐢 𝐫𝐞𝐜𝐞𝐭𝐚 𝐭𝐚𝐧𝐭𝐨 𝐜𝐨𝐦𝐨 𝐚 𝐦𝐢́.

Solomillo Colomina

Todo el mundo asocia las frutas confitadas a la Navidad y a sus dulces típicos pero con un poco de imaginación se pueden crear recetas para todo el año y no siempre dulces, saladas también.

Por eso he querido hacer algo diferente con 𝐟𝐫𝐮𝐭𝐚𝐬 y 𝐡𝐨𝐫𝐭𝐚𝐥𝐢𝐳𝐚𝐬 𝐜𝐨𝐧𝐟𝐢𝐭𝐚𝐝𝐚𝐬 y no el típico Roscón de Reyes o Panettone.

He hecho un acompañamiento para un 𝐬𝐨𝐥𝐨𝐦𝐢𝐥𝐥𝐨 y de ahí este nombre que le he puesto a la receta.

Ingredientes:

▪️1 solomillo de cerdo
▪️Un paquete de tortas de aceite 𝐎𝐫𝐢𝐠𝐢𝐧𝐚𝐥 @inesrosalessau
▪️200 gr de frutas y hortalizas confitadas variadas de @frutascolomina
▪️1 copa de vino dulce
▪️Aceite de oliva virgen extra @oleobercho
▪️Sal gruesa o en escamas.
 

Preparación:
▪️Ponemos un poco de aceite de oliva virgen extra 𝐎𝐥𝐞𝐨𝐛𝐞𝐫𝐜𝐡𝐨 en una sartén caliente y añadimos una torta de aceite 𝐈𝐧𝐞́𝐬 𝐑𝐨𝐬𝐚𝐥𝐞𝐬 troceada en pedazos pequeños. Removemos.
▪️Añadimos las frutas y hortalizas confitadas de 𝐅𝐫𝐮𝐭𝐚𝐬 𝐂𝐨𝐥𝐨𝐦𝐢𝐧𝐚 cortadas en cuadraditos. Removemos bien y lo regamos con la copa de vino dulce.
Dejamos que se evapore el alcohol y lo reservamos. 

▪️Ponemos otra sartén al fuego y vamos haciendo a la plancha el solomillo cortado en rodajas de unos tres centímetros aproximadamente, hasta que esté doradito.
▪️Y ahora toca emplatar, haciendo una base con la mezcla de tortas y frutas y hortalizas confitadas y poniendo encima el solomillo con un poco de sal gruesa o en escamas.

𝐐𝐮𝐞́ 𝐨𝐬 𝐩𝐚𝐫𝐞𝐜𝐞? A mí me gusta esa mezcla de 𝐝𝐮𝐥𝐜𝐞-𝐬𝐚𝐥𝐚𝐝𝐨 y la torta de aceite le aporta un gusto a 𝐀𝐧𝐢́𝐬 y 𝐀𝐣𝐨𝐧𝐣𝐨𝐥𝐢́ maravilloso.

Lasaña con pisto manchego y salsa boloñesa

Estoy descubriendo los productos de Conservas Calzado y he querido empezar por el 𝐏𝐢𝐬𝐭𝐨 𝐌𝐚𝐧𝐜𝐡𝐞𝐠𝐨 𝐄𝐜𝐨𝐥𝐨́𝐠𝐢𝐜𝐨.

Me he decidido por hacer 𝐥𝐚𝐬𝐚𝐧̃𝐚 ya que es una de mis recetas favoritas.
Hay que hacer 𝐛𝐞𝐜𝐡𝐚𝐦𝐞𝐥 y 𝐬𝐚𝐥𝐬𝐚 𝐛𝐨𝐥𝐨𝐧̃𝐞𝐬𝐚, abrir el bote de 𝐩𝐢𝐬𝐭𝐨 𝐦𝐚𝐧𝐜𝐡𝐞𝐠𝐨 y montar la lasaña. Las placas de lasaña son de la marca 𝐈𝐭𝐚𝐥𝐢𝐚𝐦𝐨 de Lidl y no necesitan precocción. En el vídeo podéis ver el montaje de las capas, es bien sencillo.

Me ha sorprendido el sabor de este 𝐩𝐢𝐬𝐭𝐨, es espectacular y le ha dado un toque riquísimo a la lasaña.
Los 𝐢𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐞𝐬 de este pisto proceden de 𝐚𝐠𝐫𝐢𝐜𝐮𝐥𝐭𝐮𝐫𝐚 𝐞𝐜𝐨𝐥𝐨́𝐠𝐢𝐜𝐚. Está hecho con pimientos 🌶️, calabacín 🥒, cebolla 🧅 y tomate 🍅.
Por si solo, ya es un plato muy completo y lo puedes tomar tal cual o hacer ricas recetas con este pisto manchego.
Aporta 𝐯𝐢𝐭𝐚𝐦𝐢𝐧𝐚 𝐂, 𝐩𝐨𝐭𝐚𝐬𝐢𝐨 y 𝐟𝐨́𝐬𝐟𝐨𝐫𝐨 y contiene pocas calorías. Una manera sana de comer.

Os animo a probar* este pisto y si soy cocinillas, hacer recetas con él.

*𝐓𝐢𝐞𝐧𝐞𝐧 𝐭𝐢𝐞𝐧𝐝𝐚 𝐨𝐧𝐥𝐢𝐧𝐞.

Arroz negro con puerros, calamares y gambas en Monsieur Cuisine

Bueno, pues aquí os dejo mi primer arroz negro y no va a ser el último porque me ha salido súper rico 😋

Lo he hecho con mi robot @monsieurcuisineoriginal pero puedes adaptarla a la cocina tradicional.
Os dejo la receta por si os animáis a hacerlo.

Ingredientes para el fumet:

40 ml. de aceite de oliva
200 gr. de gambas 
600 ml. de agua
Sal

Ingredientes para el arroz:

40 ml. de aceite de oliva
75 gr. de pimiento verde
75 gr. de tomate triturado
2 puerros
1 diente de ajo
300 gr. de aros de calamar 
200 gr. de gambas peladas (las utilizadas para el fumet)
200 gr. de arroz redondo
500 ml. de fumet
1 bolsa de tinta de calamar
1 cucharadita de pimentón (opcional)

Preparación:

Primero haremos el fumet para nuestro arroz. 
Introducir en la jarra el aceite junto a las cabezas y pieles de las gambas y con el orificio tapado programar 3 minutos, velocidad 3 y temperatura 120º.
Bajar los restos con la espátula, añadir el agua y sal al gusto. Programar 15 minutos, velocidad 3 y temperatura 120º.
Sacar, colar y reservar.

Ahora vamos con el arroz.
Introducir en la jarra el ajo, los pimientos y los puerros cortados en cuartos y el aceite. Programar 6 segundos, velocidad 6.

Bajar los restos con la espátula y con el orificio destapado* programar rehogar 7 minutos, velocidad 1 y temperatura 130º.

Colocar la mariposa en las cuchillas y añadir el tomate con el orificio destapado programar 4 minutos, velocidad 1 y temperatura 100º.

Añadir el calamar y con el orificio destapado programar 5 minutos, velocidad 1 y temperatura 120º.

Agregar el arroz y la tinta de calamar y con el orificio destapado programar 5 minutos, velocidad 1 y temperatura 120º.

Incorporar el fumet y el pimentón, poner cubilete y programar Marcha Atrás 12 minutos, velocidad 1 y temperatura 120º.

Cuando falten 5 minutos añadir las gambas.

Rectificar de sal si hiciera falta (ya que sólo se añade la del fumet) y servir.

* Cuando es orificio destapado yo pongo el cestillo para evitar salpicaduras.

Espero que os guste tanto como a mí.

Simplemente Túlipan

En esta ocasión he podido probar la nueva margarina de Simplemente Túlipan gracias al proyecto de Kuvut.

Al ser un producto refrigerado, la acción era de cashback. Tenías que ir a comprarla y te hacían el reintegro del importe de 7 tarrinas de 225 gr. 

Ha sido un poco complicado dar con ella, ya que no está disponible en todos los supermercados. Pero después de varios intentos di con ellas!!

2 tarrinas eran para mi y 5 para mis colaboradores. 
Esta nueva margarina se caracteriza por lo siguiente:

• Sin aceite de palma
• 100% vegetal
• Apta para veganos
• Sin gluten
• Sin lactosa
• Sin conservantes
• Sin colorantes

Tanto a mi como a mis colaboradores nos ha gustado mucho, además de por sus cualidades, por su sabor. 

Yo la he usado tal cual en las tostadas y para cocinar. Hice crema de calabacín a la que le añadí la margarina y también hice bechamel. Ambas recetas quedaron muy sabrosas. 

A través del hashtag #TulipanSimplemente podéis ver todas las fotos de la campaña en las redes sociales.