𝗕𝗮𝗰𝗮𝗹𝗮𝗼 𝗰𝗼𝗻 𝘀𝗮𝗹𝘀𝗮 𝗱𝗲 𝗽𝗶𝗺𝗶𝗲𝗻𝘁𝗼 𝘀𝗲𝗰𝗼.

 𝔸𝕕𝕧𝕖𝕣𝕥𝕖𝕟𝕔𝕚𝕒‼️

Con ésta receta te pueden entrar agujetas de tanto mojar pan en la salsa 🤭

Es muy sencilla de hacer y el resultado es 𝗯𝗿𝘂𝘁𝗮𝗹.

𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝗲𝘀 (para 2 personas):
🍴4 lomos de Bacalao desalado
🍴Aceite de oliva virgen extra
🍴Harina
🍴1 diente de ajo
🍴1 cebolla
🍴1 pimiento seco @pimenton_tapiex
🍴1 cayena
🍴Pizca de sal (opcional)

𝗘𝗹𝗮𝗯𝗼𝗿𝗮𝗰𝗶𝗼́𝗻:
▪️Enharinar los lomos de bacalao y freír para sellarlos. (Reservar en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de grasa).
▪️En la misma sartén rehogar la cebolla picada, el ajo laminado y la cayena hasta que quede totalmente pochado.
▪️Añadir a la sartén el bacalao y la carne del pimiento seco (previamente hidratado) y dejar cocinar a fuego lento durante cinco minutos con la tapa puesta.
▪️Por último, sacar el bacalao y triturar la salsa añadiendo un vaso de agua y pizca de sal (si se desea). Yo he quitado la cayena pero si quieres la puedes dejar. A mi no me gusta que pique 🔥
▪️Añadir el bacalao a la salsa triturada y calentar todo durante dos minutos.

Yo lo he acompañado con unas patatas hechas unos 8 minutos en el microondas y aderezadas con aceite de oliva virgen extra, sal y Mix Mediterráneo de @carmencita_especias

Es la primera vez que la hago pero ya os digo que pasa a formar parte de mi 𝗿𝗲𝗰𝗲𝘁𝗮𝗿𝗶𝗼.

𝗘𝗻𝘀𝗮𝗹𝗮𝗱𝗮 𝗱𝗲 𝗴𝗮𝗺𝗯𝗮𝘀 𝘆 𝗮𝗹𝘁𝗿𝗮𝗺𝘂𝗰𝗲𝘀

Llegando este tiempo me encantan las 𝗲𝗻𝘀𝗮𝗹𝗮𝗱𝗮𝘀, son muy refrescantes y sanas.

En esta ocasión me decidí por hacer una que les vi a @a.saladitos ya que me pareció muy original y con el toque de sabor que le aporta este 𝗮𝗰𝗲𝗶𝘁𝗲 𝗱𝗲 𝗼𝗹𝗶𝘃𝗮 𝘃𝗶𝗿𝗴𝗲𝗻 𝗲𝘅𝘁𝗿𝗮 @oleobercho, queda espectacular.
Siempre he usado los 𝗮𝗹𝘁𝗿𝗮𝗺𝘂𝗰𝗲𝘀 (conocidos también como chochos) como picoteo, pero en recetas es la primera vez y no será la última ya que me ha gustado mucho el resultado.
Os dejo la 𝗿𝗲𝗰𝗲𝘁𝗮, pero las cantidades son a gusto del consumidor 😅

𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝗲𝘀:
🥗 Tomates cherry
🥗 Cebolla morada
🥗 Gambas
🥗 Altramuces
🥗 Aceite de oliva virgen extra @oleobercho
🥗 Vinagre de Módena
🥗 Sal

𝗣𝗿𝗲𝗽𝗮𝗿𝗮𝗰𝗶𝗼́𝗻:
Cortar los tomates cherry por la mitad y la cebolla en juliana y colocar en una fuente. Pelar las gambas y añadir a la fuente junto con los altramuces. Aliñar al gusto con aceite, vinagre y sal.

𝗘𝘀𝗽𝗲𝗿𝗼 𝗾𝘂𝗲 𝗼𝘀 𝗴𝘂𝘀𝘁𝗲.

𝗧𝗶𝗺𝗯𝗮𝗹 𝗱𝗲 𝗽𝗮𝘁𝗮𝘁𝗮𝘀 𝘆 𝗽𝗶𝘀𝘁𝗼 𝗺𝗮𝗻𝗰𝗵𝗲𝗴𝗼 𝗰𝗼𝗻 𝗵𝘂𝗲𝘃𝗼 𝗽𝗼𝗰𝗵𝗲́

 Os dejo una 𝗿𝗲𝗰𝗲𝘁𝗮 súper rápida de elaborar y que da un resultado espectacular, muy muy rica. Eso si, ten a mano una buena hogaza de pan para mojar!!

𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝗲𝘀 (2 personas):
🍛 2 patatas grandes
🍛 1 bote de 𝗽𝗶𝘀𝘁𝗼 𝗺𝗮𝗻𝗰𝗵𝗲𝗴𝗼 𝗲𝗰𝗼𝗹𝗼́𝗴𝗶𝗰𝗼 @conservascalzado
🍛 2 huevos
🍛 Sal
🍛 𝗣𝗶𝗺𝗲𝗻𝘁𝗼́𝗻 𝗽𝗶𝗰𝗮𝗻𝘁𝗲 @pimenton_tapiex

𝗣𝗿𝗲𝗽𝗮𝗿𝗮𝗰𝗶𝗼́𝗻:
▪️Hervir las patatas en agua con sal y reservar.
▪️Colocar en un cuenco film transparente untado en su interior con aceite de oliva y cascar un huevo, echar una pizca de sal y cerrar como un saquito con hilo de cocina. Hacer lo mismo con el otro huevo.
▪️Poner un cazo con agua al fuego y cuando comience a hervir echar los saquito y contar 4 minutos. Sacar y pasar a un recipiente con agua fría para cortar la cocción. Sacar de los saquitos los huevos y reservar.
▪️Calentar el Pisto.
▪️Pelar y cortar las patatas a rodajitas.
▪️En un aro de emplatar colocar una de las patatas cortadas, poner encima la mitad del pisto, coronar con el huevo poché y agregar por encima un poco de pimentón picante. Y hacer la misma operación con la otra patata, resto de pisto y huevo.
Y listo.

𝗘𝘀𝗽𝗲𝗿𝗼 𝗾𝘂𝗲 𝗼𝘀 𝗵𝗮𝘆𝗮 𝗴𝘂𝘀𝘁𝗮𝗱𝗼.

𝗠𝗮𝗴𝗱𝗮𝗹𝗲𝗻𝗮𝘀 "𝗖𝗼𝗹𝗼𝗺𝗶𝗻𝗮"

Las magdalenas me chiflan y en esta ocasión las he querido hacer diferente.

La cocina es imaginación y a las magdalenas clásicas tan solo le he dado un pequeño toque con unos productos de @frutascolomina y el resultado ha sido espectacular 🤤

Son 𝗺𝗮𝗴𝗱𝗮𝗹𝗲𝗻𝗮𝘀 𝗱𝗲 𝗹𝗶𝗺𝗼́𝗻 𝘆 𝗳𝗿𝘂𝘁𝗮𝘀 𝘆 𝗵𝗼𝗿𝘁𝗮𝗹𝗶𝘇𝗮𝘀 𝗰𝗼𝗻𝗳𝗶𝘁𝗮𝗱𝗮𝘀.
Os dejo la receta y os animo a hacerla porque son súper esponjosas.

𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝗲𝘀:
🔹2 huevos
🔹100 gr. de azúcar
🔹200 gr. de harina trigo
🔹1 sobre levadura
🔹2 cucharadas grandes de mermelada de limón 𝗖𝗼𝗹𝗼𝗺𝗶𝗻𝗮
🔹Pizca de sal
🔹90 ml. de aceite de girasol
🔹125 ml. de leche
🔹100 gr de frutas y hortalizas confitadas 𝗖𝗼𝗹𝗼𝗺𝗶𝗻𝗮 variadas.


𝗣𝗿𝗲𝗽𝗮𝗿𝗮𝗰𝗶𝗼́𝗻:
🔸En un bol batimos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen.
🔸Añadimos el aceite y la leche e integramos bien y a continuación añadimos la harina y la levadura tamizadas. Añadimos una pizca de sal y mezclamos bien.
🔸Añadimos la mermelada de limón y las frutas y hortalizas confitadas que habremos cortado anteriormente en cubitos pequeños y mezclamos nuevamente.
🔸Rellenamos los moldes con la masa y horneamos a 180° durante 15 o 20 minutos (según horno). Deben quedar con un tono doradito.

Y listo, 𝗮 𝗰𝗼𝗺𝗲𝗿.

Espero que os haya gustado mi receta.

𝐌𝐞𝐝𝐢𝐚𝐬 𝐥𝐮𝐧𝐚𝐬 𝐫𝐞𝐥𝐥𝐞𝐧𝐚𝐬 𝐝𝐞 𝐫𝐞𝐪𝐮𝐞𝐬𝐨́𝐧 𝐲 𝐞𝐬𝐩𝐢𝐧𝐚𝐜𝐚𝐬 𝐜𝐨𝐧 𝐬𝐚𝐥𝐬𝐚 𝐝𝐞 𝐩𝐢𝐦𝐞𝐧𝐭𝐨́𝐧

La 𝐩𝐚𝐬𝐭𝐚 es uno de mis platos favoritos y me gusta de cualquier forma y hoy me he atrevido a hacerla con una 𝐬𝐚𝐥𝐬𝐚 𝐝𝐞 𝐩𝐢𝐦𝐞𝐧𝐭𝐨́𝐧. Pero no con un pimentón cualquiera, sino con 𝐏𝐢𝐦𝐞𝐧𝐭𝐨́𝐧 𝐓𝐚𝐩𝐢𝐞𝐱.

Es la primera vez que se me ocurre esta salsa, no se si existe o no, pero desde luego a partir de ahora formará parte de mis recetas porque queda espectacular!
Os dejo la receta.

𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐞𝐬 (2 personas):
🍝 250 gr de medias lunas rellenas de requesón y espinacas @alcampo.es
🍝 1 cebolla
🍝 1 bote de Leche Ideal de Avena de @nestle
🍝 1 cucharadita de pimentón picante @pimenton_tapiex
🍝 1 cucharadita de pimentón agridulce @pimenton_tapiex
🍝 Pimentón es escamas @pimenton_tapiex
🍝 Aceite de oliva virgen extra
🍝 Sal

𝐏𝐫𝐞𝐩𝐚𝐫𝐚𝐜𝐢𝐨́𝐧:
▪️Cortar la cebolla en cuadraditos pequeños y pochar en una sartén con un poco de aceite de oliva.
▪️Una vez pochada retirar del fuego y añadir una cucharada de pimentón picante y otra de pimentón agridulce y mezclar bien.
▪️ Volver a poner al fuego la sartén y añadir la Leche Ideal de Avena y una pizca de sal y remover un par de minutos a fuego bajo. Reservar.
▪️Poner en un cazo agua con sal y cuando comience a hervir echar la pasta y dejar durante 4 minutos.

▪️Escurrir y añadir a la salsa.

Y listo para servir.

𝐄𝐬𝐩𝐞𝐫𝐨 𝐪𝐮𝐞 𝐨𝐬 𝐠𝐮𝐬𝐭𝐞 𝐦𝐢 𝐫𝐞𝐜𝐞𝐭𝐚 𝐭𝐚𝐧𝐭𝐨 𝐜𝐨𝐦𝐨 𝐚 𝐦𝐢́.

Solomillo Colomina

Todo el mundo asocia las frutas confitadas a la Navidad y a sus dulces típicos pero con un poco de imaginación se pueden crear recetas para todo el año y no siempre dulces, saladas también.

Por eso he querido hacer algo diferente con 𝐟𝐫𝐮𝐭𝐚𝐬 y 𝐡𝐨𝐫𝐭𝐚𝐥𝐢𝐳𝐚𝐬 𝐜𝐨𝐧𝐟𝐢𝐭𝐚𝐝𝐚𝐬 y no el típico Roscón de Reyes o Panettone.

He hecho un acompañamiento para un 𝐬𝐨𝐥𝐨𝐦𝐢𝐥𝐥𝐨 y de ahí este nombre que le he puesto a la receta.

Ingredientes:

▪️1 solomillo de cerdo
▪️Un paquete de tortas de aceite 𝐎𝐫𝐢𝐠𝐢𝐧𝐚𝐥 @inesrosalessau
▪️200 gr de frutas y hortalizas confitadas variadas de @frutascolomina
▪️1 copa de vino dulce
▪️Aceite de oliva virgen extra @oleobercho
▪️Sal gruesa o en escamas.
 

Preparación:
▪️Ponemos un poco de aceite de oliva virgen extra 𝐎𝐥𝐞𝐨𝐛𝐞𝐫𝐜𝐡𝐨 en una sartén caliente y añadimos una torta de aceite 𝐈𝐧𝐞́𝐬 𝐑𝐨𝐬𝐚𝐥𝐞𝐬 troceada en pedazos pequeños. Removemos.
▪️Añadimos las frutas y hortalizas confitadas de 𝐅𝐫𝐮𝐭𝐚𝐬 𝐂𝐨𝐥𝐨𝐦𝐢𝐧𝐚 cortadas en cuadraditos. Removemos bien y lo regamos con la copa de vino dulce.
Dejamos que se evapore el alcohol y lo reservamos. 

▪️Ponemos otra sartén al fuego y vamos haciendo a la plancha el solomillo cortado en rodajas de unos tres centímetros aproximadamente, hasta que esté doradito.
▪️Y ahora toca emplatar, haciendo una base con la mezcla de tortas y frutas y hortalizas confitadas y poniendo encima el solomillo con un poco de sal gruesa o en escamas.

𝐐𝐮𝐞́ 𝐨𝐬 𝐩𝐚𝐫𝐞𝐜𝐞? A mí me gusta esa mezcla de 𝐝𝐮𝐥𝐜𝐞-𝐬𝐚𝐥𝐚𝐝𝐨 y la torta de aceite le aporta un gusto a 𝐀𝐧𝐢́𝐬 y 𝐀𝐣𝐨𝐧𝐣𝐨𝐥𝐢́ maravilloso.

Lasaña con pisto manchego y salsa boloñesa

Estoy descubriendo los productos de Conservas Calzado y he querido empezar por el 𝐏𝐢𝐬𝐭𝐨 𝐌𝐚𝐧𝐜𝐡𝐞𝐠𝐨 𝐄𝐜𝐨𝐥𝐨́𝐠𝐢𝐜𝐨.

Me he decidido por hacer 𝐥𝐚𝐬𝐚𝐧̃𝐚 ya que es una de mis recetas favoritas.
Hay que hacer 𝐛𝐞𝐜𝐡𝐚𝐦𝐞𝐥 y 𝐬𝐚𝐥𝐬𝐚 𝐛𝐨𝐥𝐨𝐧̃𝐞𝐬𝐚, abrir el bote de 𝐩𝐢𝐬𝐭𝐨 𝐦𝐚𝐧𝐜𝐡𝐞𝐠𝐨 y montar la lasaña. Las placas de lasaña son de la marca 𝐈𝐭𝐚𝐥𝐢𝐚𝐦𝐨 de Lidl y no necesitan precocción. En el vídeo podéis ver el montaje de las capas, es bien sencillo.

Me ha sorprendido el sabor de este 𝐩𝐢𝐬𝐭𝐨, es espectacular y le ha dado un toque riquísimo a la lasaña.
Los 𝐢𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐞𝐬 de este pisto proceden de 𝐚𝐠𝐫𝐢𝐜𝐮𝐥𝐭𝐮𝐫𝐚 𝐞𝐜𝐨𝐥𝐨́𝐠𝐢𝐜𝐚. Está hecho con pimientos 🌶️, calabacín 🥒, cebolla 🧅 y tomate 🍅.
Por si solo, ya es un plato muy completo y lo puedes tomar tal cual o hacer ricas recetas con este pisto manchego.
Aporta 𝐯𝐢𝐭𝐚𝐦𝐢𝐧𝐚 𝐂, 𝐩𝐨𝐭𝐚𝐬𝐢𝐨 y 𝐟𝐨́𝐬𝐟𝐨𝐫𝐨 y contiene pocas calorías. Una manera sana de comer.

Os animo a probar* este pisto y si soy cocinillas, hacer recetas con él.

*𝐓𝐢𝐞𝐧𝐞𝐧 𝐭𝐢𝐞𝐧𝐝𝐚 𝐨𝐧𝐥𝐢𝐧𝐞.